9 Makanan Yang Tidak Boleh Dipanaskan Kembali

JAKARTA, Spot19 Menyantap makanan yang hangat memang lebih nikmat dibandingkan jika sudah dingin. Tetapi ada beberapa makanan yang tidak boleh dilakukan pemanasan berulang karena nantinya malah akan bersifat racun terhadap tubuh. Solusinya agar makanan tidak perlu dipanaskan kembali ya sobat coba memasak sesuai kebutuhan dan secukupnya saja. Berikut adalah 9 makanan yang tidak boleh dipanaskan kembali.

Baca juga: 4 Rekomendasi Kuliner Unik Hanya Ada di Jogja

1. Bayam

Santaplah sayur bayam segera setelah dimasak. Pict by IG @mamiicaca1234
Santaplah sayur bayam segera setelah dimasak. Pict by IG @mamiicaca1234

Salah satu jenis sayuran yang banyak mengandung zat besi yang dibutuhkan tubuh adalah bayam. Sayur bayam tidak boleh dipanaskan berulangkali karena sangat berbahaya akibat telah terjadi proses oksidasi antara sayur bayam dengan udara. Zat besi yang terkandung dalam bayam akan berubah menjadi senyawa ferro jika terlalu banyak bereaksi dengan udara. Zat ferro ini merupakan racun atau oksidan bagi tubuh sobat. Berharap dengan makan sayur bayam bisa menjadi antioksidan, ternyata jika sudah dipanaskan sama saja dengan memasukkan racun ke dalam tubuh kita.

Baca juga: 11 Nama Kuliner Asli Indonesia Yang Unik

2. Kentang

Kentang goreng nikmat jika langsung disantap. Pict by IG @kreasi_mader
Kentang goreng nikmat jika langsung disantap. Pict by IG @kreasi_mader

Menurut tenaga ahli kesehatan, jika kentang dipanaskan berulang-ulang akan menyebabkan timbulnya bakteri yang akan menyerang tubuh. Usahakan sobat memasak kentang sesuai dengan porsi untuk satu kali konsumsi dan langsung habiskan.

Baca juga: Aneka Ragam Menu Sate Dari Pulau Jawa

3. Jamur

Masakan jamur tiram yang sedap jika disantap saat hangat tetapi tidak boleh dipanaskan ulang. Pict by IG @ichanelawati
Masakan jamur tiram yang sedap jika disantap saat hangat tetapi tidak boleh dipanaskan ulang. Pict by IG @ichanelawati

Jamur merupakan bahan makanan yang dapat dijadikan masakan lezat jika dilakukan dengan pengolahan yang tepat. Namun, masakan dengan bahan dasar jamur ini tidak boleh dipanaskan berulang karena akan sangat berbahaya bagi tubuh. Jika dipanaskan, komposisi protein yang ada didalamnya akan dapat menimbulkan gangguan pada sistem pencernaan.

4. Daging ayam

Olahan ayam sebaiknya tidak dipanaskan berulang ketika akan disantap. Pict by IG @carnivorel!
Olahan ayam sebaiknya tidak dipanaskan berulang ketika akan disantap. Pict by IG @carnivorel!

Seringkali daging ayam menjadi masakan yang dipanaskan berulang jika tidak habis dimakan. Hal ini sebenarnya tidak dianjurkan, karena komposisi protein yang terkandung didalamnya akan hilang, bahkan dapat menyebabkan masalah pencernaan. Menjadi lebih baik jika sobat ingin menghangatkan kembali daging ayam adalah memasukkannya ke microwave. Pastikan ayam tersebut bisa panas sampai ke bagian dalam tulangnya sebelum sobat menyantapnya.

5. Telur

Telur yang sudah dimasak berbahaya jika dipanaskan berulang. Pict by IG @jamietan04
Telur yang sudah dimasak berbahaya jika dipanaskan berulang. Pict by IG @jamietan04

Salah satu sumber protein terbaik adalah telur. Didalam telur terdapat kandungan vitamin A, kalsium, vitamin B6, dan juga B12. Banyak orang menyukai telur karena sebagai bahan makanan, telur mudah untuk diolah dalam waktu yang singkat. Tetapi telur yang sudah dimasak, dianjurkan untuk tidak dipanaskan kembali karena akan menimbulkan racun dan berbahaya bagi pencernaan.

6. Seledri

Daun seledri jika sudah dimasak tidak dianjurkan untuk dipanaskan kembali. Pict by IG @alfimarkhani
Daun seledri jika sudah dimasak tidak dianjurkan untuk dipanaskan kembali. Pict by IG @alfimarkhani

Seledri seringkali kita jumpai dalam masakan sup, karena dapat memperkuat aroma dan rasa masakan. Meski memiliki banyak manfaaf bagi Kesehatan, seledri ini tidak boleh dipanaskan ulang karena dapat menjadi racun. Hal ini bisa terjadi karena seledri ini seperti bayam, yang memiliki kandungan nitrat yang cukup tinggi. Jika terjadi pemanasan ulang, kandungan nitrat tadi akan berubah menjadi nitrit yang bersifat karsiogenik. Dan jika sobat mengkonsumsinya dapat menjadi penyebab timbulnya kanker.

7. Nasi

Menyantap nasi lebih nikmat saat hangat tetapi sebaiknya tidak untuk dipanaskan berulang. Pict by IG @tan.feila
Menyantap nasi lebih nikmat saat hangat tetapi sebaiknya tidak untuk dipanaskan berulang. Pict by IG @tan.feila

Makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia ini mirip dengan kentang yang mengandung banyak karbohidrat. Jika dibiarkan terlalu lama dan tidak disimpan dengan baik akan menyebabkan timbulnya bakteri Bernama Bacillus Cereus yang berbahaya bagi tubuh.

8. Santan

Hindari memanaskan masakan bersantan agar terhindar dari resiko kolesterol. Pict by IG @jojo_zora2021
Hindari memanaskan masakan bersantan agar terhindar dari resiko kolesterol. Pict by IG @jojo_zora2021

Masakan yang diolah menggunakan santan akan menjadi gurih dan nikmat, tetapi masakan tersebut tidak dianjurkan untuk dipanaskan ulang. Masakan bersantan jika dipanaskan akan membuat lemak yang terkandung didalamnya akan berubah menjadi lemak jahat. Lemak jahat inilah yang dapat memicu meningkatnya kadar kolesterol di dalam tubuh dan akan mengakibatkan kegemukan.

9. Olahan daging

Masakan berbahan dasar daging juga sebaiknya hindari untuk dipanaskan berulang karena dapat menyebabkan kolesterol. Pict by IG @chayfauziah
Masakan berbahan dasar daging juga sebaiknya hindari untuk dipanaskan berulang karena dapat menyebabkan kolesterol. Pict by IG @chayfauziah

Daging olahan yang dipanaskan berulangkali secara terus menerus akan menyebabkan lemak didalamnya menjadi lemak jahat. Jelas efeknya adalah kadar kolesterol meningkat dan gejala obesitas akan mengintai. Selain itu juga yang harus diwaspadai adalah kemungkinan terjadinya penyakit jantung coroner. Jadi sobat perlu mengingat ya 9 makanan yang tidak boleh dipanaskan kembali ini.

 

 

**Editor: Ed Ward

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *